Meine Käsenudeln sind superlecker auch ohne Abnehmen. Aber mit Abnehmen doppelt gut. Wie? Mit Keto! Egal welche Diät man macht, hungrig sein ist grundlegend falsch. Der Körper stellt auf Sparhaushalt um, was später den Jojo Effekt anfeuert und außerdem macht hungrig sein schlechte Laune.

Lasst uns lieber abnehmen indem wir schlemmen!

Der Trick bei Keto  -ich hab es hier schon berichtet-  die Ernährung wird umgestellt auf viele gute Fette und der Stoffwechsel dabei so auf abnehmen umprogrammiert, dass er seinen Energiebedarf aus den Speckröllchen zieht, die wir uns angefuttert haben.

An die Schüssel, fertig los!
Hier kommt mein Rezept für Keto – Käsenudeln à la Raumseele.

Hier ist das Rezept …

Drei gehäufte Esslöffel Flohsamenschalen von guter Qualität. HIER! mit ca. 1/4 Liter Wasser anrühren.
Etwas warten, bis die Masse ausgequollen ist.  Eventuell mehr Wasser hinzufügen, bis ein nicht zu fester Brei entsteht. 150 Gramm geriebenen Käse hinzufügen. Sorte nach Geschmack, aber vollfett. Kein Lightkäse.
Ich nehme gern milde Sorten wie Mozzarella oder Emmentaler.
Alles gut vermischen, ggf. noch einmal Wasser hinzufügen wenn die Masse zu fest ist.

Nach Geschmack frische Kräuter oder Gewürze hinzufügen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Käsemasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech streichen. Mit einer Gabel lässt sich der „Teig“ am besten gleichmäßig und dünn verteilen.

Auf Sicht backen!

Die Käsemasse darf nicht braun, sondern nur blond werden. Der Käset soll schön gleichmäßig geschmolzen sein. Dauert je nach Ofen zwischen 10 und 15 Minuten. Blech aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen,
denn dann lässt sich die Käsenudel – Platte am besten vom Papier lösen.  Das große Stück in zwei oder vier kleine Stücke teilen und direkt vom Backpapier aufrollen.

Probiert aus, welche Kräuter euch am besten schmecken.

Schnittlauch? Oregano? Petersilie?  Getrocknet oder frisch. Aber auch pur mit einem Hauch Salz sehr, sehr lecker. Ich mag meine Flohsamenschalennudeln besonders gern mit Gyrossgewürz im Käseteig.  Wenn die auf den Teller kommen, noch geröstete Zwiebelringe und einen Klecks Sauerrahm dazu! Hmmmm!

Die Rollen werden in fingerbreite Stücke geschnitten …

Und werden entweder gleich angerichtet oder in Gläser geschichtet für später aufbewahrt.
Ein grandioser  Teller wird daraus, wenn ihr sie lauwarm mit gegrillten Artischocken in Öl serviert.
Sieht sehr edel aus und macht ordentlich Eindruck auch für die, die gar nicht abnehmen wollen.
Obendrein  schmeckt es himmlisch und hat fast keine Kohlenhydrate.

Die Keto – Botschaft ist, wer abnehmen will, darf mit Fett nicht sparen!

Am besten ist es, immer ein oder besser zwei Gläser mit fertigen Keto – Käsenudeln auf Vorrat zu haben.
Wenn sich der Hunger anschleicht, muss man nur die Tür zum Kühlschrank öffnen, denn die Keto – Käsenudeln schmecken auch kalt mit einem Schuss Olivenöl und  -zum Beispiel- mit ein paar gehackten Blättchen Basilikum vorzüglich. Bin gespannt, was ihr berichtet, wenn ihr das Rezept ausprobiert habt. 

Wer sich genauer mit Keto befassen will, dem empfehle ich meine Bücherliste.
Bücher, die ich gecheckt und für sehr hilfreich befunden habe. Meiner Meinung nach die besten Bücher über Keto, die zur Zeit auf dem Markt sind. HIER! 

Werbung! Ja! 
Für Flohsamenschalen und gegen Spreckröllchen und für Bücher, die uns helfen unser Spiegelbild wieder richtig schön zu finden.