Aufgeschäumte Milch kennt jeder. Aber kennt ihr auch aufgeschäumten Kaffee? Neulich habe ich euch von Aquafaba erzählt. Das ist schon ein ganz erstaunliches Schäumchen, aber was ich euch heute zeige, ist richtig spooky. Wollen wir erst einmal mit einem normalen Kaffee anfangen? Und dann erzähle ich euch ganz in Ruhe wie die aufgeschäumte Version geht?

Kaffee, Tee, Orangensaft … Herzlich willkommen zum Sonntagsblatt, liebe Raumseelen.
Heute werdet ihr Zeuge eines Wunders. Eines Rührwunders. Den Trick hat mir neulich eine Freundin aus den USA verraten. Die Freundin macht gerade eine Diät und schlabbert abends immer Wackelpudding, weil der so gut wie keine Kalorien hat. Ich sagte, dass das eine tolle Idee sei, wenn einen der Süßhunger packt,  aber weil keine Gelatine mag, käme das für mich nicht in Frage. „Dann versuche es doch mal Coffee-Mousse“, sagte sie. „Was brauche ich denn dafür?“ fragte ich.

Was braucht man für den Spooky Kaffee

Die Zutatenliste ist sehr kurz.
Man braucht löslichen Kaffee. 20 Gramm. Und Zucker. 100 Gramm.
Und Wasser. Eiskaltes Wasser. 160 Gramm.
Den Zucker kann man auch weglassen, aber mit Süße schmeckts einfach sehr viel besser.

Man braucht auch Eiswasser für den Spooky Kaffee

Jetzt nur noch einen Mixer in die Hand nehmen und los geht die Aufschäumerei.
Glaubt ihr nicht, dass aus löslichem Kaffee und Eiswasser fluffiger Schaum wird?
Ist aber so. Irgendwie spooky zuzuschauen wie sich kalter Kaffee in dicken Schaum verwandelt? Fluffig und fest wie Rasierschaum.

Mit dem Handmixer wird kaffee spooky

Ein Tipp noch: guter, milder Instantkaffee schmeckt am besten.
Billige Sorten machen den Kaffee – Schaum bitter. Statt Zucker geht auch Süssstoff, schmeckt aber nicht so gut. Und weil es eigentlich  -außer man lässt den Zucker weg-  auch kein Diätfutter ist … in Amerika tickt man da offenbar anders,  kann man auch gleich noch geschlagene Sahne unterziehen. Oder Mascarpone. Oder eine feine Tiramisu mit dem Kaffee – Schaum machen. Vanilleeis dazu ist auch lecker. Oder Pudding …

Hammer, oder? Kaffee der aussieht wie rasierschaum

Schaut euch das an. Ist das der Hammer?
Ich hab keine Ahnung wie das Ganze funktioniert und welche mysteriösen Prozesse diesen Schaum aus Kaffee und Wasser entstehen lassen aber es ist ganz unglaublich.
Und wer trinkt jetzt einen ganz normalen Kaffee mit mir? Heiß und flüssig!
Ich hab übrigens eine Idee für die Fastenzeit. Wollen wir zusammen Plastik fasten?