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Lecker

Ich bin ein Versprechenbrecher, aber Kalorien sparen wir trotzdem!

Weg! Futsch! Alle Fotos vom Haferfaserbrot im Orbit verschwunden. Ich weiß, ich habe Brot versprochen, aber mein PC hat mich überrumpelt. Er ist schuld, dass ich heute ein Versprechenbrecher sein muss.

Aber es geht trotzdem um Gesundfutter und Kalorien sparen wir auch.

Zunächst habe ich aber Kalorien verbraucht. Mir kam nämlich vor Wut der Dampf aus den Ohren! Ich habe getobt! Freitagmorgen wollte ich den Beitrag für heute fertig machen. Hatte Rezept und schöne Fotos auf meinem Desktop in einem Ordner. Den wollte ich öffnen und der PC fragt mich irgendwas mit einer Verknüpfung. Ich drücke beherzt auf die Ja-Taste und zack! alles weg. Text weg, Rezept weg, Fotos weg.
Alle Fotos stimmt nicht ganz. Eines war in einem anderen Ordner, das ist noch da. Kann euch aber höchstens Geschmack aufs nächste Mal machen.

Kalorien und Kohlenhydrate sparen ist leicht mit Haferfasern

In der kommenden Woche werde ich frische Brote backen und neue Fotos für euch machen!

Leckere Fotos vom Haferfaserbrot mit wenig Kalorien und noch weniger Kohlenhydraten. Ist also nur aufgeschoben.
Statt uns eine Stulle zu schmieren habe ich heute aber einen echten Geheimtipp für euch. Wir gehen zusammen  in den Asia-Laden! Ich habe tolle Sachen entdeckt.

Kalorien Sparen im Asialaden

Früher fühlte ich mich in diesen Läden immer als wäre ich auf einer fernen Insel gestrandet.

Undefinierbare Süßigkeiten und Unmengen an Soßen und Nudelsorten. Ich gebe zu, bei vielen Soßen im Asialaden bin ich immer noch skeptisch, ist mir zu viel Zeug mit Nummern drin, aber mit Mister Google in der Tasche kann ich mir nun vieles beim Einkaufen erschließen. Es ist unglaublich spannend, die Regalreihen abzuschreiten und „Ahhh“ und „Ohhh“ zu denken. Kommt mit, ich muss euch von meiner allerliebsten Entdeckung erzählen.

Kalorien und Kohlenhydrate sparen mit Tofu

Ich habe nämlich Tofu entdeckt!

„Laaaaangweilig“ werdet ihr sagen … aber falsch. Ich meine nicht die plastikverschweißten Blöcke aus der Supermarkttheke.
Ich meine Tofuplatten und Tofuhaut. Tofu frittiert, getrocknet und „ready to eat“. Ein Tofu-Paradies für alle, die lecker essen und dabei jede Menge Kalorien und vor allem unglaublich viele Kohlenhydrate sparen wollen. Mein Geheimtipp sind die Tofuplatten aus der Kühltheke im Asialaden.

Geheimtipp zum Kalorien Baiye tofu

Tofu ist supergesund durch seinen hohen Eiweißanteil.

Eigentlich eine ganz einfache Sache. Tofu ist Quark aus Sojabohnen. Wenig Fett, viel Protein. Und das Beste: Sojaeiweiß enthält sieben von acht essentiellen Aminosäuren. Das ist super, denn das sind Eiweißbausteine, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Deshalb müssen wir sie uns über die Nahrung holen.
Ich mache Nudeln aus den Tofuplatten. Sehr fein geschnitten, nehmen sie den Geschmack von Suppe oder Soße ganz wunderbar auf.

Kalorien sparen mit Tofunudeln

Aber Schluss mit der schnöden Theorie.

Wir wollen ja schließlich lecker essen und Kalorien und Kohlenhydrate sparen. Ich schneide die Tofuplatten in feine Streifen und lasse sie ein Weilchen in Brühe simmern. Bei mir ist das Gemüsebrühe, aber jede andere Brühe geht natürlich auch. Nach kurzer Zeit sind sie bereit für unzählige Einsatzgebiete. Man kann die Tofustreifen aber auch ohne jede Vorbehandlung einsetzen.
Sie schmecken kalt als Salat mit feingehobelter Gurke, Scharlotten und Paprikastreifen in einer Erdnussbuttersauce mit Zitrone, etwas Süße und Koriander. Wunderbar, kann ich euch sagen.

Tofunudeln sparen Kalorien und sind schnell gemacht

Unschlagbar lecker auch in jeder Art von Suppe!

Misosuppe, Zwiebelsuppe, Gemüsesuppe. Überall dort wo sonst Suppennudeln zum Einsatz kommen, sind die Tofunudeln eine feine Alternative. Macht eine Art Ramen-Suppe daraus, nur viel netter zu unserer Figur.
100 Gramm Spaghetti haben übrigens 359 Kalorien und 71 Gramm Kohlenhydrate. Zum Vergleich: 100 Gramm von den Tofuplatten 199 Kalorien und 2,7 Gramm Kohlenhydrate. Keine Frage also, was besser für die schlanke Linie ist, oder?
Ich mag meine  Tofunudeln am liebsten mit allerlei Gemüse als Pfannengericht!

Mealpreppen und Kalorien sparen

Und weil ich gerne Meal preppe, bin ich immer vorbereitet. 

Am Wochenende schiebe ich zum Beispiel ein Blech Kürbis und ein Blech Rosenkohl mit Olivenöl in den Backofen. Ein paar Gewürze, etwas Zimt und Erythrit oder Ahornsirup. Zack! Lecker! In Portionen geteilt und im Kühlschrank aufbewahrt habe ich immer alles was ich für ein Tofu-Pfannengericht brauche.
Mein Tipp: Die Streifen sehr fein schneiden, dann nehmen sie die Aromen besonders gut auf.

Es heißt immer wieder der Sojaanbau vernichtet Regenwälder. Wir sollten aber nicht dem Tofu in unserer Suppe die Schuld geben, denn der über-über-überwiegende Teil des Sojas wird an Tiere verfüttern, die später auf dem Teller landen. Soja statt Fleisch und öfter mal vegetarisch essen ist also eher ein Beitrag die Regenwälder zu retten.
Ich hoffe, ich habe euch angefixt mit meinen Tofu-Ideen. Ich verspreche euch, es ist wirklich lecker! Gesundes, leckeres Schlankfutter.
Und jetzt? Jetzt gibt es Kaffee! Und vielleicht ein paar Rezepte dazu? Welche Raumseele kocht auch gern asiatisch? Ich freue mich über jede neue Idee. Holt die Tassen raus, ich bringe den Kaffee :-))))

22 Comments
  • Bea
    22. Januar 2023

    Guten Morgen Martina und alle Raumseelen,
    Als Suppennudelersatz habe ich Tofu noch nie probiert, schade, dass Sonntag ist, die Gemüsesuppe simmert gerade auf dem Herd. ☺️ Mein Mann und ich essen zwar immer noch Fleisch ( Bio vom Landwirt unseres Vertrauens ), haben aber den Konsum drastisch reduziert. So das wir regelmäßig vegetarische Gerichte auf dem Speiseplan haben. Wir haben ja ganz viele Hofläden im Ländle, bei denen es regionales und vor allem saisonales in toller Qualität gibt. In diesem Sinne einen wunderschönen verschneiten Wintersonntag. Baba

    • Martina Goernemann
      22. Januar 2023

      Finde ich toll, liebe Bea. Fleischkonsum einschränken ist sehr gut. Ich bin ja, wie ich schon öfter erzählt habe, seit meiner Kindheit vegetarisch, aber ich war noch nie militant. Mit einer Ausnahme, wenn ich bergeweise Billigstfleisch in Einkaufswägen sehe, dann beginne ich tatsächlich meist ein Gespräch mit den Leuten. Führt leider selten zu einer gepflegten Konversation :-))))) Der Schnee hat auch aus unserem Garten eine Traumlandschaft gemacht. Herrlich! Zeit für einen Kaffee? :-)))))

  • Christina
    22. Januar 2023

    Liebe Martina
    Wie bekannt mir das doch vorkommt mit dem schnellen Anklicken und alles ist dann im Nirwana verschwunden!!!!
    Danke für den Tipp mit den Tofunudeln, den Asialaden habe ich schon länger nicht mehr besucht, das hole ich nach.
    Ich habe ein Resteverwertungsrezept, das nenne ich „Gnusch“ (Durcheinander).
    In Glasnudeln werden alle Reste aus Gemüse und etwas Früchte gebraten zusammen mit einer fein abgeschmeckten Sahnecurrychillisauce gemischt. Damit sind bis jetzt auch Asian Food Gegner glücklich gewesen.
    Kaffee hätte ich sehr gerne. Bedient euch, es hat genug Karrottenkuchen für alle (Rüeblitorte). Den kann man so gut in Stücken einfrieren.
    Von Herzen wünsche ich euch einen friedlichen Sonntag.

    • Martina Goernemann
      22. Januar 2023

      Jaaaa, Glasnudeln sind wunderbar. Ich mag sie so gern in den „Sommerrollen“. Du weißt schon, die Rollen aus Reispapier. Superyummy. Aber leider seeeehr Kohlenhydratlastig. Wer gerade die Feiertagspfunde wieder loswerden will, der muss da leider ein bisschen auf die Bremse treten. Aber Rueblitorte geht immer. Ist ja schon wegen der Karotten sehr gesund :-)))) Kaffee kommt sofort! :-)))))

  • Ilka
    22. Januar 2023

    Oh je, diese Computer… Ausweich auf Asialaden finde ich gut. Man muss am Eingang immer dem Drang widerstehen, ein paar von den schönen Schüsseln mitzunehmen (klappt nicht immer, wir sind gut ausgestattet). Ich mag dort auch das Gemüse- und Gewürzregal, lustige grüne Pfefferkörner, Zitronengras uns so – und bei den Preisen kann man auch mal ein Experiment starten. wirklich echt asiatisch kochen wir nicht, lediglich mit ein paar Einsprengseln.
    So, jetzt aber erstmal Kaffee, wir sind spät gestartet. Die Woche war eher so Meeeep.
    Schönen Sonntag!
    Ilka

    • Martina Goernemann
      22. Januar 2023

      Meeeep! Gefällt mir. Ich hatte auch ein bisschen Meeeep! Aber im großen und Ganzen sind wir doch zufrieden, oder? Ich liebäugele in meinem Asia-Supermarkt mit den Besen. Die sind in sämlichen Krachfarben zu kriegen. Ich fürchte ich werde so ein Teil für meine Terrasse kaufen. Vielleicht kann ich dann sogar in der Walpurgisnacht darauf durch die Lüfte reiten? Kaffee bei uns? Dann bring ich dir einen! :-)))))

  • Linde aus dem Taunus
    22. Januar 2023

    Guten Morgen liebe Martina und liebe Raumseelen, noch im Bett liegend bei meinem Kräutertee lese ich diesen Bericht und denke….nein….das habe ich noch nie probiert oder gegessen. Tofu hat mich noch nie angesprochen. Ob ich es Mal probieren soll? Es hört sich gut und lecker an 😉 Mal schauen;-)
    Das mit deinem Haferbrot-Rezept und dem dazu gehörigen Bericht tut mir leid:-( Irgendwo ist er hin und ich wünsche dir dass er wieder auftaucht und wir uns nächsten Sonntag drauf freuen können:-)
    Ich habe es gestern nach mehrmaligen erfolglosen Versuchen endlich geschafft. Meine Grundsteueranmeldung bei Elster ist raus. Freude und Stolz:-))) Auch sonst geht es mir gut und sogar eine Übernachtung im Wohnmobil war diese Woche möglich. Übrigens mit Essen holen beim Asiaten;-)
    Hier liegt ordentlich Schnee und darum wird es später einen schönen Winterspaziergang geben.
    Jetzt höre ich unsere Kaffeemaschine laufen und Freddy Mercury singt Love of my Life. So werde ich morgens von meinem Schatz geweckt zum Frühstück gerufen 🙂 Ich geh dann Mal frühstücken.
    Ich wünsche euch einen schönen Wintertag mit viel Sonne.
    Liebe Grüße von Linde

    • Martina Goernemann
      22. Januar 2023

      Das ist ja wohl der netteste Frühstücks-Weckruf ever! Wie schön, liebe Linde. Würde mich freuen, wenn dir Tofu in Zukunft schmeckt. Ist wirklich sehr gesund und gerade für uns Frauen ein feines und segensreiches Lebensmittel. Wenn du nach deinem Frühstück noch einen Kaffee willst … hier wartet er auf dich! :-)))))

  • Andrea August
    22. Januar 2023

    Guten Morgen liebe Martina,
    das ist sehr ärgerlich, kann ich gut verstehen. Diese verflixte Technik, ein Segen und Fluch zugleich. Hab die letzten Wochenenden auch viel Zeit am Tablet verbracht. Langsam aber sicher geht mir die deutsche Bürokratie sowas von auf die Nerven. Grundsteuer da, Führerschein hier, Termine nur noch online möglich usw. Und im Büro sind

    auch ständig Änderungen zu beachten. Da wünsch ich mich manchmal auf eine einsame Insel nur um meine Ruhe zu haben. Aber wir sollten uns durch den ganzen Quatsch nicht die gute Laune verderben lassen und das Leben geniessen. Deine asiatischen Vorschläge klingen lecker. Ich esse ja ab und zu gerne thailändische Küche, aber selbst koche ich das eher ganz selten. Vielleicht probiere ich das mit den „Nudeln“ mal aus. Übrigens die Tortenspitzen verwende ich auch gerne zur Deko oder als Geschenkverpackung.
    Wünsch Euch einen schönen Wintersonntag, Kaffee hatte ich schon, könnte Euch ne Tasse Kräutertee mit Grapefruit anbieten 🙂
    Liebe Grüße Andrea

    • Martina Goernemann
      22. Januar 2023

      Oh ja! Ich jaule auch auf bzgl. der deutschen Bürokratie. Es ist zum Haare raufen in vielerlei Hinsicht. Vielleicht treffen wir uns eines Tages auf der einsamen Insel??!! :-))) Zeit für einen schönen unbürokratischen, heißen, leckeren Kaffee? :-))))

  • Bente
    22. Januar 2023

    Einen schönen guten Morgen liebe Martina und alle Raumseelen, … vieeeelen Dank für den Tipp mit dem Tofu.. Ich versuche es seit 3 Wochen mit Low carb… aber so wirklich geht kein Gewicht runter. Seit ich nun über 60 bin sind es in den letzten Jahren schleichend 15 kg zuviel geworden, trotz gesunder Ernährung…. Ich bin jedoch, Dank Dir liebe Martina:)), weiter am Ball zu bleiben, um mich wieder wohler zu fühlen. Und nun erstmal den 2. Kaffee ☕️ für den schönen Winter Sonntag Morgen. Gleich danach geht es raus zu einem Schneespaziergang durch die Felder. Einen schönen Sonntag Euch allen.

    • Martina Goernemann
      22. Januar 2023

      Das wichtigste bei Low Carb ist es, dass du zusätzlich im Kaloriendefizit bleibst. Es wird in allerlei Publikationen behauptet, dass man abnimmt, wenn man nur tüchtig Low Carb isst. Das sind aber Heilsversprechen, denn auch die Kalorienbilanz muss stimmen. Es gibt jede Menge Apps mit denen du deine Kalorienaufnahme im Auge behalten kannst. Check das mal. Wirst sehen, dann klappt es auch mit dem Abnehmen. Kaffee? :-)))))

  • Susanne mit dem Lesetick
    22. Januar 2023

    Guten Morgen in die Runde,
    was für herrliche Vorräte, richtig attraktiv in den identischen Gläsern, Martina! Das werde ich nachmachen.
    Tofu esse ich ohnehin regelmäßig, da wir jede Woche einen Besuch bei unserem Stammthailänder abstatten und ich dort fast immer vegetarisch esse.
    Asiatische Läden und besonders auch persische Läden finde ich sehr exotisch-aufregend. Letzteres erscheint mir so ungefähr wie eine Proviantstation auf dem Weg in 1001 Nacht und ich verliere mich in den Gewürzen, Schwarztees und Rosenwassern. Was mich allerdings immer sehr stört, ist der riesige Anteil von Plastikverpackungen. Es wird mit Plastik nur so um sich geworfen.
    Nun allen einen schönen Sonntag, mit und ohne Schnee
    Susanne

    • Martina Goernemann
      22. Januar 2023

      Ja, ja, das Plastik. Und leider oft auch sehr viele E-Nummern. Aber man kann ja auf die Rückseiten der Verpackungen gucken und klug auswählen, gell? Viel Spaß beim meal preppen! Kaffee? :-)))))

  • Stefanie
    22. Januar 2023

    Hallöchen, ich komme auch dazu um kräftigen heißen Kaffee zu trinken. Ich lausche Euch zu und lerne viel von Euch. Meine hundelose Runde hab ich heute morgen gemacht.. mir war zum heulen zu Mute aber es ändert sich ja nichts. Ich hab jetzt wieder Zeit zum Lesen.
    Liebe Grüße und einen schönen kuscheligen Sonntag, Stefanie

    • Martina Goernemann
      22. Januar 2023

      Ja setz dich zu uns. Wird sicher noch eine ganze Weile dauern, bis es dir hundelos wieder besser geht. Ein guter Kaffee hilft vielleicht jetzt ein bisschen für den Moment! :-))))

  • Ursula aus dem Süden
    22. Januar 2023

    Ich eröffne mal den Nachmittagscafetisch. Hab vegane Bountys selbstgemacht im Angebot. Bin heute spät. Noch im Schlafgewand und nur die dicke graue 10 Jahre alte graue Strickjacke um.
    Meine Motivation für egal für was ist auf Null und Magenschmerzen. Wegen was… wegen der vielen Arbeit im Büro im Grunde nicht die viele Arbeit sondern zu wenig Kollegen, zu schnell soll alles, und Null Wertschätzung. Wohl verschwunden wie Dein Post und die Bilder im Nirwana irgendwo.

    Aber nachdem ja das Böse Wort Grundsteuer heute hier schon gefallen ist, muss ich noch fertigmachen. Fehlt noch eine Zahl.
    Und ja auch ich hab genug von neuer Führerschein, Termine nur noch online vereinbaren möglich … Da will ich gerade nur noch eins das kleine Haus am Meer oder See und meine Ruhe.

    Also Asialäden sind mir suspekt warum keine Ahnung. Und Tofu wird nicht zu meinen Nahrungsmitteln gehören ebenso wenig wie Sojasoße und all der Kram dazu. Schmeckt mir nicht.
    Ich verkoche es zwar und hab es zu Hause weil Tochterkind das gerne ißt.

    Jetzt geh ich mal ins Bad und färbe meine Haare. Noch bin ich nicht bereit für grau.

    Einen schönen Nachmittag Euch.
    LG
    Ursula

    • Martina Goernemann
      22. Januar 2023

      Autsch! Das klingt aber wirklich nach trüber Stimmung! Ich hoffe sehr, dass der Frühling sich bald zu dir aufmacht. Das hebt ja meistens die Seelenlage. Ist aber auch wirklich keine Easy Peasy zeit. Das hast du recht. Aber wie heißt die alte Berliner Reiterweisheit? Richtig! Kopf hoch, Arsch im Sattel. Wenn die Haare wieder schön sind gibt es Kaffee! :-)))))

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