Throwback Tuesday! Eine köstliche Belohnung

Dieser Beitrag war als „köstliche Belohnung“ gedacht, während einer unserer SOS – Diäten. Da winkten die Low Carb Kokosriegel als Wiedergutmachung nach einer Woche harter Disziplin. Ich mache die Riegelchen aber seit dem regelmäßig. Sie lassen sich sich sogar problemlos einfrieren. Dann ist immer so ein Leckerstückchen greifbar.

Ihr finde, wir Detox-Schwestern haben eine Belohnung verdient!
Heute noch nicht und morgen noch nicht, aber den Einkauf könnt ihr heute schon genießen. Und morgen geht der Genuss weiter, wenn ihr die Delikatesse zubereitet! Und dann wartet sie in eurem Kühlschrank und am Montag in der Früh wird euch eine unglaubliche, pure Köstlichkeit durchrütteln und -schütteln!

So fängt es an! 

Nach einer Ruhezeit im Kühlschrank von zwei bis drei Stunden geht es so  …  weiter!
Ich habe die Masse übrigens über Nacht eingekühlt, dann ist sie ganz sicher schnittfest.

Mit einem scharfen Messer werden die Genießerstreifen in die richtige Form gebracht.
Und dann verwandeln sie sich in wohlriechende, wunderbare, mundgerechte, kleine Quadrate. Eines für Montag, eines für Dienstag, eines für Mittwoch, eines für …

Und bevor sie im Mund landen gehen die Stückchen noch baden! In Schokolade! Ja! Schokolade!
Ihr habt richtig gehört: S c h o k o l a d e !!! Ein Wonnetauchbad aus mindestens 80% Kakao!

Warum das Ganze? Weil wir es verdient haben am Montag!
Und wisst ihr was das Beste ist? In diesen homemade „Bounties“ stecken nur gesunde Sachen drin. Das Rezept ist SOS – konform  !!!  Wenn ihr nicht aufpaßt, wird man euch die Schokoladenklötzchen aus den Händen reißen.
So ein „Bounty“-Rezept hatte ich in den Anfangstagen des Blogs schon einmal gepostet. Allerdings mit „Xucker“. Ich mag diesen Austauschzucker sehr gern. Und werde ihn auch weiter in meine Ernährung nach dem Detox einbauen. Wirklich SOS tauglich ist das Rezept allerdings nur mit Kokosblütenzucker. Damit schmeckt es ein bisschen „karamelliger“, aber natürlich auch sehr lecker.

Und nun braucht ihr nur noch das Rezept! Hier ist es es!
150 Gramm Kokosraspeln
1 Dose Kokosmilch
2 große Esslöffel Kokosöl
2 Esslöffel Xucker / Xylith / Erytrith oder Kokosblütenzucker
200 Gramm dunkle Schokolade am besten mit mindestens 80% Kakao.
Kokosöl in einen Topf geben und von der Kokosmilch nur den festen „Rahm“ oben abschöpfen. Zum Öl in den Topf geben und beides erwärmen. Xucker/Kokosblütenzucker dazu und gut verrühren. Dann die Kokosraspeln dazu. Falls die Masse zu flüssig erscheint noch etwas Kokosraspel hinzu fügen. Den Brei in eine eckige, mit Backpapier ausgelegte Form füllen, fest andrücken und dann siehe oben!
Das Schokoladentauchbad im Wasserbad herstellen. Ich gebe immer noch zusätzlich einen Teelöffel Kokosöl dazu, dann schmeckt die bittere Schokolade irgendwie „runder“!

Ich prophezeie, ihr habt euch noch nie so sehr auf den Montag gefreut an diesem Wochenende!
Auf euch wartet eine wirklich köstliche Belohnung.
Und morgen sehen wir uns im Sonntagsblatt und dann bin ich sehr (!)  gespannt auf eure Erfahrungsberichte!

… das war das „Throwback“ für heute. 
Es macht mir viel Spaß, die „alten“ Beiträge“ hervor zu holen. Für den nächsten „Throwback Tuesday“ am kommenden Dienstag hab ich schon wieder was Feines gefunden. Häppy Dienstag, everybody!