Krachen lassen? Ja genau! Und ich meine das wörtlich. Lasst es zwischen den Zähnen krachen, dass es eine Fresslust ist! Im Norden hatte früher jede Familie ihr eigenes Knäckebrot – Rezept. Alter Schwede, die haben es morgens und meist noch mal am Abend krachen lassen. Mit Butter und ohne. Mit Lachs oder Preiselbeermarmelade. Das Knäckebrotrezept…
Brot ist gesund. Brot aus Sauerteig erst recht! und wer selbst backt, der gluckst dazu vor Glück. So viel ist sicher. Ich muss ein Versprechen einlösen, denn ich wollte ja zwei Rezepte von der Kette lassen, damit auch die, die mein Sauerteig – Buch nicht zuhause haben, zumindest ein bisschen mitbacken können. Ich will nicht…
England? Sauerteigbrot aus England? Gibt es da nicht nur labberige Toastscheiben ohne Rinde? Brot, das weißer als weiß ist, Schreibe für Scheibe gleich aussieht und schmeckt wie ein halbes Pfund Nichts? Das war einmal, denn auch England hat den Sauerteig entdeckt. Und eine, die dafür mitverantwortlich ist, ist die wunderbare Vanessa Kimbell. Ihre ganze Geschichte…
Sauerteigbrot – Liebhaber und Liebhaberinnen allüberall! Ich gebe zu, dass ich ein bisschen stolz darauf bin, dass mein Buch schon so viele neue Genießer auf die Seite des guten Geschmacks ziehen konnte. Eine davon ist Karen. Alle Raumseelen kennen Karen! Karen läuft und fährt viel Fahrrad, sie bloggt und werkelt in jeder freien Minute an…
Seele? Irische Seele? An wen denken wir da? Genau! Der Sauerteig hat Gertrud am Haken und ihre Großkinder wie sie sie nennt, offenbar auch, denn das Aufmacherbild zeigt ein sehr genießendes Großkind! Gertrud hat sich so lange auf mein neues Buch gefreut und kaum hatte sie es auf dem Küchentisch liegen … Zack! wurde „Lilly“…
Heute will ich euch ein bisschen mehr von Vitus erzählen. Vitus ist mein allerliebster Sauerteigstarter. Wer mein Buch kennt, kennt auch Vitus. Aber es gibt bestimmt auch sauerteigbuchlose Raumseelen und die will ich mit meinem allerliebsten Starter näher bekannt machen. Sechs Bücher habe ich bisher geschrieben. Alle sind vollgestopft mit Lesefutter das glücklich macht. Das…
