Die neue Woche beginnt und ich habe einen Tipp für euch! Was sage ich? Nicht nur einen Tipp! :-)))) Wird euch gefallen, aber ihr müsst ein paar Sachen besorgen. Lasst also bitte am kommenden Samstag eine Lücke im Kalender … sagen wir von 8 bis 10.30 Uhr, dann schicke ich euch nämlich erst auf den…
Pumpernickel frisch herunter geschnitten vom Kastenlaib ist eine Delikatesse und viel einfacher zu machen, als ihr denkt. Ich hab euch gestern davon erzählt und heute werde ich den Beweis antreten. Die drei wichtigsten Zutaten sind Rübenkraut, viel Geduld beim Backen und ein aktiver Sauerteigstarter. Am besten ein Starter aus Roggen oder noch besser aus Rogggenvollkorn….
Heute wird das Rezept für die Waffeln von der Kette gelassen. Lütticher Waffeln. Die dicken, die vor Butter und Zucker glucksen. Pures, gutes Seelenfutter! Die Waffeln, die es bei uns Zuhause manchmal sonntags gab waren entweder hart wie Kekse oder gummiartig. Richtig lecker fand ich sie früher eigentlich nur, wenn sie direkt vom Waffeleisen in…
Ich hatte euch Kräuter – Verwertung versprochen … Hier ist sie: hochprozentige Kräuter – Verwertung! Pesto & Co. kann ja jeder! Duftsäckchen auch! Wie wäre es mit einem wirkungsvollen Kräuterschnaps aus dem eigenen Garten? Kein süssliches Likörchen, sondern ein ehrlicher, grader Kräuter – Schnaps auf Wodkabasis. Die Zusammensetzung dieser Spirituose hängt ausschließlich von eurem persönlichem…
Ich hab was Gutes für euch. Hilft zwar nicht gegen die große Hitze! Hitze! Hitze! Aber fühlt sich an wie ein paar Minuten Hitzefrei! Wollt ihr was Leckeres? Kühles? Schnell gemacht und sogar ein bisschen gesund? Das Rezept ist von meiner Freundin Carmita. Erfunden hat es ihr Papa und beide amüsieren sich darüber, dass ihnen…
Brot ist gesund. Brot aus Sauerteig erst recht! und wer selbst backt, der gluckst dazu vor Glück. So viel ist sicher. Ich muss ein Versprechen einlösen, denn ich wollte ja zwei Rezepte von der Kette lassen, damit auch die, die mein Sauerteig – Buch nicht zuhause haben, zumindest ein bisschen mitbacken können. Ich will nicht…
