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Puratos

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Neues Leben – selbstgemacht!

Neues Leben – selbstgemacht!

Ich erinnere mich genau an sein erstes Blubb. Zaghaft zunächst, fast schüchtern, aber dann mit voller Kraft. Aus dem Nichts war plötzlich Leben drin. Ein Naturschauspiel. Ich habe stundenlang neben ihm gesessen und jede seiner Regungen bestaunt …  Aber sie werden ja so schnell groß! Groß und größer und voller Leben! Sie können Dir deine…

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Steam Buns sind Dampfnudeln auf asiatisch!

Steam Buns sind Dampfnudeln auf asiatisch!

Der Vergleich mit den Dampfnudeln hinkt ein bisschen. Aber nur ein bisschen, denn Steam Buns sind gedämpfte Teigklöpse, so wie die Dampfnudeln auch. Allerdings kommt es bei den Steam Buns auf das Zusammenspiel von leckerer Füllung und Drumherum an. Ich habe letzte Woche in Belgien die ersten Steam Buns meines Lebens gegessen. Beim großen Backen…

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Die ganze Welt liebt Sauerteig!

Die ganze Welt liebt Sauerteig!

Glaubt ihr nicht? Ich schwöre es euch! Die GANZE Welt! Warum ich das weiß? Weil ich die ganze Welt getroffen habe. In zwei Tagen und auf einem Fleck! Wo? Dort wo manche Türen mit solch‘ geheimnisvollen Zeichen verziert werden, wie ich sie im Aufmacherbild zeige. Gott sei Dank war dort geschlossen! Sonst hatte ich mal…

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Brot und Wein und Sauerteig

Brot und Wein und Sauerteig

Belgien und Brot gehören für mich inzwischen untrennbar zusammen. Warum gerade Belgien und Brot? Belgien hat doch auch Fritten und Kroketjes, Flohmärkte und pinkelnde kleine Männekens aus Bronze, die an belebten Strassenecken lauern …. Wer seiner Zunge aufmerksam zuhört, kann lernen im Brot und auch im Wein unzählige Aromen wahrnehmen. Ich hab das in Belgien…

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