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Bäcker

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Von Masken, Mäusen und Menschen …

Von Masken, Mäusen und Menschen …

Wenn Eine eine Reise tut …  Ich tat es. Und erzählen kann ich auch. Soll ich? Ok, dann erzähle ich euch von meiner zurückliegenden Woche. Ich war in Sachen Sauerteig unterwegs. Wunderbar. Alte Heimat, Westfalen. Ich könnte in Backstuben ein Zelt aufschlagen, so gern bin ich dort. Und die gute Nachricht: Der Duft von frischgebackenem…

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Sonntagsblatt 119! Ein Brot – Orakel …

Sonntagsblatt 119! Ein Brot – Orakel …

Blei gießen ist seit Silvester 2018 verboten weil Blei ungesund ist. Aber wer braucht Blei zum orakeln wenn Brot im Haus ist? Schaut euch mal diese herrliche Schreibe Brot an. Ich habe sie vom ersten Laib herunter geschnitten, den ich im neuen Jahr gebacken habe. Ein duftendes Brot aus Dinkelvollkorn und Roggenmehl. Und? Was seht…

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Sonntagsblatt 103! Heimat !!!

Sonntagsblatt 103! Heimat !!!

Was schmeckt wie Heimat mit Butter? Ehrlich und schnörkellos? Richtig! Pumpernickel! Allein der Name ist zum liebhaben … Und der Geschmack erst recht. Pumpernickel! Saftige Scheiben,  klare Kanten … ein Brot nach meinem Geschmack. Pumpernickel ist Heimat für mich. Jeder weiß, ich liiiiiebe Brot. Gutes Brot ohne Schnickschnack. Aber es gibt nur zwei Sorten, die…

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I love multikulti

I love multikulti

Multikulti ist wunderbar. Unterschiede sind nämlich nicht dazu da uns Menschen voneinander zu trennen. Das Gegenteil sollte der Fall sein … Vielfalt macht das Leben reich. Bunt und multikulti ging es zu, als die „Quest for Sourdough“ Ende August „Questers“ aus der ganzen Welt zusammenrief. Wir waren eine Multikulti – Sauerteig – Truppe wie sie…

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