Wer hatte alles Unwetter? Seid ihr heil und am Stück? Haben noch alle ein Dach über’m Kopf? Das waren ja teilweise apokalyptische Bilder. Hier in München war es ab und an ein bisschen nass, aber nichts was mir Angst gemacht hätte. Ich hoffe wirklich sehr, alle Raumseelen sind dem Unwetter entgangen. Zur Beruhigung habe ich…
Krachen lassen? Ja genau! Und ich meine das wörtlich. Lasst es zwischen den Zähnen krachen, dass es eine Fresslust ist! Im Norden hatte früher jede Familie ihr eigenes Knäckebrot – Rezept. Alter Schwede, die haben es morgens und meist noch mal am Abend krachen lassen. Mit Butter und ohne. Mit Lachs oder Preiselbeermarmelade. Das Knäckebrotrezept…
Brot ist gesund. Brot aus Sauerteig erst recht! und wer selbst backt, der gluckst dazu vor Glück. So viel ist sicher. Ich muss ein Versprechen einlösen, denn ich wollte ja zwei Rezepte von der Kette lassen, damit auch die, die mein Sauerteig – Buch nicht zuhause haben, zumindest ein bisschen mitbacken können. Ich will nicht…
…“Es soll ja Pfingstwetter geben!“ …“ Hoffentlich haben wir Pfingstwetter am Wochenende!“ Alle Welt hat mir in den vergangenen Tagen „Pfingstwetter“ gewünscht … aber keiner hat dazu gesagt, wie dieses Pfingstwetter denn angelegt sein soll. Lauschig, sonnig, windig, regnerisch … ? Das ist nämlich höchstwahrscheinlich der Grund, warum sich das Wetter nicht entscheiden konnte. Gestern…
Streng genommen hat das Brot gar keinen Zipfel. Es ist der Teig vom Brot, der Zipfel haben soll, aber mir gefällt die Bezeichnung für das Brot so gut. Brot mit Zipfel … Zipfelbrot. Lasst uns einfach dabei bleiben. Von nun an ist es unser Raumseele-Zipfelbrot. Einfach ein gutes Brot. … und das mit dem „einfach“…
Erfolgreich backen ist total einfach. Ehrlich! Wenn der Teig nämlich den Zipfeltest besteht, dann ist er richtig und es kann fast nichts mehr schief gehen. Außer der Strom fällt aus und der Backofen wird kalt. Aber sonst steht einem guten Brot nichts im Wege wenn der Zipfeltest erfolgreich war. Ich weiß, dass jetzt viele hibbeldribbeln…
