Brot ist gesund. Brot aus Sauerteig erst recht! und wer selbst backt, der gluckst dazu vor Glück. So viel ist sicher. Ich muss ein Versprechen einlösen, denn ich wollte ja zwei Rezepte von der Kette lassen, damit auch die, die mein Sauerteig – Buch nicht zuhause haben, zumindest ein bisschen mitbacken können. Ich will nicht…
England? Sauerteigbrot aus England? Gibt es da nicht nur labberige Toastscheiben ohne Rinde? Brot, das weißer als weiß ist, Schreibe für Scheibe gleich aussieht und schmeckt wie ein halbes Pfund Nichts? Das war einmal, denn auch England hat den Sauerteig entdeckt. Und eine, die dafür mitverantwortlich ist, ist die wunderbare Vanessa Kimbell. Ihre ganze Geschichte…
